Sarde Pepate

Le Sardine (Sardina Pilchardus) del Mar Mediterraneo, intere di prima scelta, e sottoposte alla fase di salagione vengono prelevate, lavate dal sale in eccesso e avvolte da un leggero strato di pepe rosso dolce in polvere, 100% Calabrese. Per aromatizzarle al meglio vi sarà l’aggiunta di finocchietto selvatico. Lasciate ulteriormente a riposare per qualche giorno, saranno confezionate utilizzando dell’ottimo olio extra vergine di oliva. Il loro sapore intenso le rendi ideali per insaporire primi piatti e sughi, ma anche per accompagnare del pane abbrustolito e un buon calice di vino.